Сахар и белки, поступающие в организм с пищей, всасываются в пищеварительном тракте и, попадая в кровоток, повышает уровень глюкозы (сахар) в крови.

Инсулин ключ к диабету

При этом подаётся сигнал поджелудочной железе, органу, расположенному глубоко в брюшной полости (примерно на уровне пупка). Поджелудочная железа содержит  клетки различных типов, из которых (бета-клетки) вырабатывают инсулин. В норме через несколько минут после получения сигнала на поступление избытка сахара бета-клетки высвобождают соответствующее количество инсулин в кровяное руслу.  

 Гормон начинает свою работу, добросовестно утилизируют вновь поступающие сахар. Часть его превращается в энергию для немедленного использования, другая часть откладывается в различных органах (включая печень) и накапливается. При этом инсулин вступает во взаимодействие почти со всеми тканями организма, обеспечивает оптимальную переработку извлеченного из крови сахара.